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Hop O Pop, pop-corn bio et français

Découvrez Hop O Pop, le popcorn gourmet et bio aux saveurs surprenantes. Fabriqué à la main en petits lots, cuit au four pendant une heure, mis en sachet et expédié dans la foulée.

« Quand la créativité gourmande s’associe au plaisir. Tradition et simplicité »

Benoît, ancien steward s’est reconverti en septembre 2014 en créant Hop O Pop.

Le pop-corn Hop O Pop est Artisanal et bio parce que fabriqué pour vous à la main en petit lots avec des épices et des ingrédients régionaux de petits producteurs.

La recette commence par la cuisson du maïs « papillon » de petits producteurs du Gers avec de l’huile d’olive pour ses vertus et son petit goût.
Benoit a décidé d’utiliser ce maïs peut plébisciter par l’industrie alimentaire en raison de sa forme peu circulaire. Le maïs papillon permet au caramel de s’imprégner car il s’ouvre comme une fleur et est plus craquant.

Pendant la première cuisson des pop-corn, Benoit fabrique le caramel avec du sucre blond de canne, du beurre de baratte à la fleur de sel de l’Ile de Ré.
Une fois les pop-corn éclatés le caramel est lentement versé et mélangé délicatement afin de ne pas casser le maïs puis enfourné pendant une heure pour le côté croustillant et la conservation naturelle.

Le caramel est fabriqué avec du sucre blond de canne, beurre de baratte et fleur de sel de l’Ile de Ré, je verse ce caramel sur le pop-corn, je mélange rapidement et délicatement puis j’enfourne pendant une heure pour le fondant, le croustillant et la conservation naturelle.

A la recette Caramande Espelette s’ajoute des amandes et du piment d’Espelette.
A la recette Caramiel et Noix s’ajoute du miel d’entre deux mers, des noix du Périgord et un soupçon de Paprika.

Tous les ingrédients utilisés sont issus de l’Agriculture biologie

Hop O Pop, la recette pour surprendre vos amis à l’apéro !

Le maïs n’est pas populaire en France, on lui préfère le blé pourtant, il regorge d’atouts :
– Riche en protéines (contient plus de fer que les œufs et les épinards)
– Le maïs soufflé est faible en calorie.
– Riche en antioxydants
– Riche en fibres

On a craqué pour les pop-corn biologiques, fait main et sains de Benoît ! Réticence à goûter le Caramande Espelette, je n’ai pas regretté d’avoir été intrépide !

Vous pouvez retrouver Benoît tous les dimanches sur le marché des quais de Bordeaux

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